|
|
Sint-jakobsschelpen En Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 6 grote St. Jakobsschelpen
- 6-8 grote garnalen
- bloem
- 2-3 eetl. olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 eetl. fijngehakte basilicum
- 2-3 eetl. citroensap
- zout en peper
Voorbereiding:
1. Spoel de schelpen af onder de koude kraan. Dep droog en snijdt ze dwars door midden. Bestrooi met zout en peper en bestuif licht met bloem; overtollig bloem eraf schudden. Van de garnalen evt. darmkanalen verwijderen.
Bereidingswijze:
Olie in pan verhitten. St. Jakobsschelpen en garnalen toevoegen en 2 min. op halfhoog vuur verhitten. Knoflook en basilicum toevoegen en nog 2 min. verhitten. Citroensap toevoegen.
|
|
|